>あと、ジャンプキャンセルとか格ゲーの用語が全く分からないという…
　ジャンプキャンセルは、動作を途中でジャンプで中断(キャンセル)することです。
　浮かせるタイプの技をキャンセルした場合、追撃が入る事が多いです。

　ある程度は、このwikiの用語集に乗ってたと思います。
　後は、ググれば出てくると思うので問題ないかと。